13 de Diciembre de 2012

Buenas noches padres de familia me es grato saludarlos el motivo del mensaje es para disculparme el hecho de no haber publicado anteriormente pero se enteraron que los maestros del laboratorio de tecnologia asistieron a un curso impartido por la sep asi que unicamente es para avisarles que el dia 17 de diciembre haremos pierna de pavo rellena necesito por favor que la pierna sea cruda
Que pasen muy buenas noches y los esperamos a la Posada el dia de mañana en la secundaria.

15 de Diciembre de 2012

Buenas noches Padres de Familia antes que nada les agradezco mucho el apoyo que tuvimos el dia de ayer en la Posada de nuestra secunadaria y sobre todo a las mamas que con gusto nos ayudaron en el carrito de Hot dogs muchisismas gracias.
Bueno como ya saben ya se acercan las vacaciones y estamos muy proximos a que los niños de vayan a descansar es por lo tanto que les pido nada mas su apoyo para las dos proximas practicas del dia Lunes 17 de diciembre y del martes 18 de diciembre ellos ya tiene las recetas en sus libretas por favor chequenlas.
Que tengan muy buenas noches.

5 de Diciembre de 2012

Buenas tardes Padre de Familia el motivo de la publicacion es de que hasta el dia de hoy los alumnos que faltaban de entregar su trabajo no lo hicieron lo cual si me gustaria que checaran las libretas de sus hijos por que el trabajo de investigacion se les dejo desde el dia 8 de noviembre.

Los alumnos que no cumplieron y ya no tendran el porcentaje que les correspondia son:

Gonzalez Garcia Maria Jose
Gross Calderon Diego
Heridia Gonzalez Arian Yael
Torres Sosa Jorge

A todos los alumnos antes mencionados se les mando un recado en su libreta para que por favor lo firmen de enterado; asi como tambien cite a dos padres de familia para el proximo jueves 13 de diembre a las 9:00 hrs en el plantel de secundaria sus nombres son:

Gonzalez Garcia Maria Jose
Torres Sosa Jorge.

Asi como tambien recordarles que todas las asignaturas tienen su propio valor y el dia de hoy la alumna Montalvo Rodriguez Maria Jose se encontraba pasando apuntes de la libreta de Geografia, les pediria que por favor realicen las tareas o actividades correspondientes de las otras materias en sus casas.

Muchas gracias por su atencion.

3 de diciembre de 2012

Buenas tardes Padre de Familia por medio del blog me gustaria comentar que el dia jueves 29 de Diciembre los alumnos de Gastronomia tenian que entregar el proyecto que era elaborar un catalogo de ingredientes en este caso de "Verduras y Frutas". Dicho proyecto se les pidio desde el dia 8 de noviembre del presente año.
Los puntos que se van a calificar son:

• Caratula
• Indice
• Introduccion
• Desarrollo del tema
• Conclusion
• Bibliografia

Dicho trabajo es a mano y tiene un porcentaje del 30% de su calificacion, junto con el desarrollo de las practicas en el laboratorio de gastronomia, asi como su desarrollo en clase.

Por otra parte los alumnos que no lo entregaron en el dia señalado y lo entregaron el dia de hoy 3 de diciembre del presente año su porcentaje sera de 15%, siendo el caso de:

• Alva Garcia Diana
• Cruz Enciso Arieth
• Gonzalez Garcia Maria Jose
• Gross Calderon Diego
• Montalvo Rodriguez Maria Jose
• Torales E`spinosa Vania Denisse
• Torres Sosa Jorge

Tambien me gustaria volver a recordarles que la proteina que viene en las recetas los alumnos la deben de llevar individual en este caso por lo regular son 1 o 2 piezas.

Y por ultimo les recuerdo por favor REVISEN LOS CUADERNOS MUCHAS GRACIAS.

SESION NO. 2 “BROCHETAS HOT DOG”

FECHA: MARTES 4 DE DICIEMBRE 2012

Tipo de Receta:	Entremes
Número de porciones:	6
Tiempo de preparación:	1 hora 30 min
Ingredientes	Cantidad
Salchichas viena de pavo (marca de su preferencia)	2 pzas por alumno
Palos para brochetas	15 piezas
Harina de trigo blanca(marca de su preferencia)	250 gramos
Polvo para hornear(marca de su preferencia)	10 gramos
Huevo	2 piezas o 150 gramos
Agua mineral(marca de su preferencia)	1 lata de 355 ml
Sal	15 gramos
Pimienta negra molida	10 gramos
Aceite de maíz(marca de su preferencia)	150 mililitros
Papel absorbente	6 toallas
Salsa cátsup(marca de su preferencia)	180 mililitros
Procedimiento:
1. Ensartar cada mitad con un palito de bambú y salpimentarla 2. Preparar la mezcla con los huevos batidos, harina, polvo para hornear y agua mineral hasta que se mezcle perfectamente bien. 3. Meter la salchicha a la mezcla 4. En un cacerola calentar el aceite y freír las salchichas hasta que tomen un color dorado 5. Sacar y poner en papel absorbente para que se escurra. 6. Servir caliente con cátsup
Sugerencia de presentación:
1. Se coloca en un plato rectangular y se decora con salsa cátsup encima
	Fotografía:
Equipo para producción:
• Cuchillo de sierra • Sartén de acero • Bowl de acero o vidrio • Volteador • Plato trinche • Tabla para cortar de plástico • Espumador de malla • Taza medidora
Equipo para presentación:
Plato rectangular y pinzas de pan