sábado, 15 de diciembre de 2012

13 de Diciembre de 2012

Buenas noches padres de familia me es grato saludarlos el motivo del mensaje es para disculparme el hecho de no haber publicado anteriormente pero se enteraron que los maestros del laboratorio de tecnologia asistieron a un curso impartido por la sep asi que unicamente es para avisarles que el dia 17 de diciembre haremos pierna de pavo rellena necesito por favor que la pierna sea cruda
Que pasen muy buenas noches y los esperamos a la Posada el dia de mañana en la secundaria.

15 de Diciembre de 2012

Buenas noches Padres de Familia antes que nada les agradezco mucho el apoyo que tuvimos el dia de ayer en la Posada de nuestra secunadaria y sobre todo a las mamas que con gusto nos ayudaron en el carrito de Hot dogs muchisismas gracias.
Bueno como ya saben ya se acercan las vacaciones y estamos muy proximos a que los niños de vayan a descansar es por lo tanto que les pido nada mas su apoyo para las dos proximas practicas del dia Lunes 17 de diciembre y del martes 18 de diciembre ellos ya tiene las recetas en sus libretas por favor chequenlas.
Que tengan muy buenas noches.

miércoles, 5 de diciembre de 2012

5 de Diciembre de 2012

Buenas tardes Padre de Familia el motivo de la publicacion es de que hasta el dia de hoy los alumnos que faltaban de entregar su trabajo no lo hicieron lo cual si me gustaria que checaran las libretas de sus hijos por que el trabajo de investigacion se les dejo desde el dia 8 de noviembre.

Los alumnos que no cumplieron y ya no tendran el porcentaje que les correspondia son:

Gonzalez Garcia Maria Jose
Gross Calderon Diego
Heridia Gonzalez Arian Yael
Torres Sosa Jorge

A todos los alumnos antes mencionados se les mando un recado en su libreta para que por favor lo firmen de enterado; asi como tambien cite a dos padres de familia para el proximo jueves 13 de diembre a las 9:00 hrs en el plantel de secundaria sus nombres son:

Gonzalez Garcia Maria Jose
Torres Sosa Jorge.

Asi como tambien recordarles que todas las asignaturas tienen su propio valor y el dia de hoy la alumna Montalvo Rodriguez Maria Jose se encontraba pasando apuntes de la libreta de Geografia, les pediria que por favor realicen las tareas o actividades correspondientes de las otras materias en sus casas.

Muchas gracias por su atencion.

lunes, 3 de diciembre de 2012

3 de diciembre de 2012

Buenas tardes Padre de Familia por medio del blog me gustaria comentar que el dia jueves 29 de Diciembre los alumnos de Gastronomia tenian que entregar el proyecto que era elaborar un catalogo de ingredientes en este caso de "Verduras y Frutas". Dicho proyecto se les pidio desde el dia 8 de noviembre del presente año.
Los puntos que se van a calificar son:
  • Caratula
  • Indice
  • Introduccion
  • Desarrollo del tema
  • Conclusion
  • Bibliografia
Dicho trabajo es a mano y tiene un porcentaje del 30% de su calificacion, junto con el desarrollo de las practicas en el laboratorio de gastronomia, asi como su desarrollo en clase.

Por otra parte los alumnos que no lo entregaron en el dia señalado y lo entregaron el dia de hoy 3 de diciembre del presente año su porcentaje sera de 15%, siendo el caso de:

  • Alva Garcia Diana
  • Cruz Enciso Arieth
  • Gonzalez Garcia Maria Jose
  • Gross Calderon Diego
  • Montalvo Rodriguez Maria Jose
  • Torales E`spinosa Vania Denisse
  • Torres Sosa Jorge

Tambien me gustaria volver a recordarles que la proteina que viene en las recetas los alumnos la deben de llevar individual en este caso por lo regular son 1 o 2 piezas.

Y por ultimo les recuerdo por favor REVISEN LOS CUADERNOS MUCHAS GRACIAS.




SESION NO. 2 “BROCHETAS HOT DOG”

FECHA: MARTES 4 DE DICIEMBRE 2012

Tipo de Receta:
Entremes
Número de porciones:
6
Tiempo de preparación:
1 hora 30 min
Ingredientes
Cantidad
Salchichas viena de pavo (marca de su preferencia)
2 pzas por alumno
Palos para brochetas
15 piezas
Harina de trigo blanca(marca de su preferencia)
250 gramos
Polvo para hornear(marca de su preferencia)
10 gramos
Huevo
2 piezas o 150 gramos
Agua mineral(marca de su preferencia)
1 lata de 355 ml
Sal
15 gramos
Pimienta negra molida
10 gramos
Aceite de maíz(marca de su preferencia)
150 mililitros
Papel absorbente
6 toallas
Salsa cátsup(marca de su preferencia)
180 mililitros
Procedimiento:
1. Ensartar cada mitad con un palito de bambú y salpimentarla
2. Preparar la mezcla con los huevos batidos, harina, polvo para hornear y agua mineral hasta que se mezcle perfectamente bien.
3. Meter la salchicha a la mezcla
4. En un cacerola calentar el aceite y freír las salchichas hasta que tomen un color dorado
5. Sacar y poner en papel absorbente para que se escurra.
6. Servir caliente con cátsup
Sugerencia de presentación:
1. Se coloca en un plato rectangular y se decora con salsa cátsup encima
Fotografía:
Equipo para producción:
• Cuchillo de sierra
• Sartén de acero
• Bowl de acero o vidrio
• Volteador
• Plato trinche
• Tabla para cortar de plástico
• Espumador de malla
• Taza medidora

Equipo para presentación:
Plato rectangular y pinzas de pan
 


 

 

lunes, 26 de noviembre de 2012

26 de noviembre de 2012

Buenas noches padres de familia, espero y hayan tenido muy buen fin de semana. Me gustaria comentar un problema que existe dentro del grupo de gastronomia el cual tiene al frente una servidora, el dia de hoy algunas alumnas no me cumplieron con el material de la elaboracion de la recetas por que me argumentaron que el dia de ayer domingo no pudieron comprarla, las recetas se les entregan a principios de mes y por lo tanto se les reparte. Les pediria por favor estuvieran al pendiente de las recetas que les toquen a sis hijos ya que no s eme hace justo que los demas integrantes del equipo que si cumplieron lleven sus preparaciones incompletas por la falta de ingredientes.

Muchas gracias por su atencion y que pase buenas noches.

jueves, 22 de noviembre de 2012

22 de noviembre de 2012

Buenas noches queridos padres de familia, antes que nada pido una disculpa por se me di cuenta que no se han publicado lo he escrito pero mi cuenta estaba bloqueada, pero ya pude salvarla.
Antes que nada me gustaria comentarles que ya estamos a casi cuatro mese que trabajamos, con la mayoria de los alumnos he trabajado muy bien, con otros si me ha costado un poco de trabajo.
Me gustaria comentarles que durante el tiempo que he laborado para la institucion me ha gustado que ustedes como padres de familia y una servidora trabajemos en conjunto para la educacion de sus hijos.

Actualmente estamos trabajando con recetas semanalmente y una servidora entrega las recetas cada fin de mes para que los alumnos ya tengan los ingredientes para la clases.

Me gustaria señalarse que entiendo que la situacion economica no es muy buena pero me gustaria que estuvieran consientes que el taller de gastronomia tratamos de que no gasten mucho, por otra parte decirles que la proteina que ocupamos en clase cada uno de los alumnos la llevan para que no se eleve el costo.

Tambien mencionar que hay ocasiones en que los alumnos no llevan la materia prima completa por muchas situaciones que justifican, pero les pido por favor lo hagan por que si no, no se me hace justo para los demas alumnos que si cumplen.

Les pido tambien REVISEN LAS LIBRETAS DE SUS HIJOS ya que muchas veces llevan sellos o notas de mi parte IMPORTANTES.

Por ultimo me gustaria comentar que la proxima semana el dia 29 de noviembre del presente año tengo cita con los papas de los siguientes alumnos:

*Bernando Perez Yamile
*Gordillo Velazquez Axel Giovanni

MUCHISIMAS GRACIAS POR SU ATENCION.

miércoles, 25 de abril de 2012

25 de abril de 2012

Buenos dias jovenes el mensaje de hoy es para comentarles que por favor trabajen en sus proyectos para la presentacion de fin de cursos 2011-2012 de nuestro laboratorio, ya que muchos de estudes no han avanzado en dicho proyecto.
Por favor si tienen dudas acerquense y con todo gusto las aclaramos.
Asi como tambien ponganse al corriente de sus apuntes y de las actividades que realicemos tanto en el salon como en el laboratorio, no por el hecho de faltar y despues traer justificante ya no trabajen,
Se que estamos en la recta final, ahora es cuando deben de poner el ultimo esfuerzo.
Muchas gracias por su atencion.

lunes, 23 de abril de 2012

23 de abril de 2012

Buenas tarde jovenes empezamos esta semana con examenes del cuarto bimestre por lo cual les pido se pongan a estudiar, asi como tambien esten al corriente de sus apuntes.
Otro punto importante es que muchos equipos ya estan trabajando en su proyecto de fin de año, en lo cual tambiuen les pido trabajen en horarios de mi asignatura con dicho proyecto, para que al final presente un muy buen trabajo.
Muchas gracias por su atencion y que tengan una buena tarde

lunes, 26 de marzo de 2012

26 de marzo de 2012

Antes que nada les quiero dar las GRACIAS  a todos los alumnos por su enorme apoyo en la muestra academica que se presento la semana pasada, sin ustedes no habriamos podido realizar dicha actividas.

Ahora les pido por favor trabajar en orden y con disciplina como lo hemos hecho hasta el dia de hoy.
Tambien les recuerdo que estamos a unos cuantos dias de salir de vacaciones por lo tanto tambien les pido su apoyo para mantener lo mas linpio posible el taller de gastronomia.

A los alumnos de 3 año de secundaria se les esta solicitando que empiezen a checar productos innovadores gastronomicos para lanzar al mercado, trabajaremos sobre proyectos esta semana. Por su comprension gracias.

Que tengan una buena tarde

jueves, 15 de marzo de 2012

15 de marzo de 2012

Buenas noches jovenes y padres de familia en seguida les hare de su conocimiento la lista de los alumnos que participaran en la muestra los dias 22 y 23 de marzo del presente año.

22 de marzo de 2010

Grupo 1º B
Bautista Corro Ma. Fernanda 8:00 a 10:00
Hernandez Leon Mariam 8:00 a 10:00
Olivares Delgado Alan 10:00 a 12:00
Mosqueda Hernandez Mariana 10:00 a 12:00

Grupo 1ºD
Camajo Garcia Alissa 12:00 a 14:00
Chavez Cortes Daniela 12:00 a 14:00
Fuentes Rivera Karla 12:00 a 14:00

23 de marzo de 2010

Grupo 1º B
Rodriguez Cisneros Joselyn 12:00 a 14:00
Olguin Miguel Ma. Fernanda 12:00 a 14:00
Monzalvo Alonso Naivith 12:00 a 14:00

Grupo 1º D
Rodriguez Rojas Arlette 8:00 a 10:
Castillo Valero Andrea 8:00 a 10:00
Martinez Loaza Edarait 10:00 a 12:00
Corro Sanchez Danya 10:00 a 12:00

Edecanes

22 de marzo de 2012

Castro Cruz Valeria 8:00 a 12:00
Castillo Fernandez Aissa 10:00 a 14:00
Hernandes Guzman Gianni 12:00 a 14:00

23 de marzo de 2012

Rodriguez Carrera Jose Ignacio 8:00 a 12;00
Valadez Oyosa Melani 8:00 a 12:00

Jovenes estos son los horarios de guardia, les pedimos su apoyo y colaboracion
Muchas gracias y que tengan buenas noches



lunes, 12 de marzo de 2012

12 de marzo de 2010

Buenas noches jovenes y padres de familia, espero se encuentren muy bien y tengan un buen inicio de semana. Les comunico que esta semana no realizaremos practica de gastronomia, sino estaremos trabajando con los proyectos que se presentaran para la Muestra Academica los dias 22 y 23 de marzo.

Los alumnos de 3º año se haran cargo de la produccion de la degustacion que se les dara a nuestros visitantes, Los grupos de 1º año se dividieron para decoracion del laboratorio de gastronomia, y los grupos de 2º año realizaran los platillos de presentacion en el montaje de mesas. Ambos grupos se dividieron en dos para que participen los diferentes dias.

El dia de mañana se les publicara las listas para que las chequen en que horario les tocaria participar y cual seria su funcion dentro de la misma.

Sin mas por el momento me despido de ustedes, que pasen muy buenas noches.

sábado, 10 de marzo de 2012

10 de marzo 2012

Buenas tardes jovenes, en estos dias no he podido escribirles y no tanto por el hecho que no quiera es por que a veces no se tiene el tiempo suficiente, pero de antemano una disculpa.
Me gustaria comentarles a ustedes y sus señores padres que la proxima semana no vamos a tener practicas de cocina, sin embargo si vamos a comprar ingredientes para realizar sus platillos de exposicion para el evento llamado " Muestra Academica" el cual se llevara a cabo los dias 22 y 23 de marzo del presente año, lo cual les pido su apoyo tanto a ustedes como a sus padres.
Se tiene programado realizar todos los grupos de tecnologia 1º, 2º y 3 º participen en el laboratorio de gastronomia, las listas se publicaran por este medio el dia 13 de marzo, para que chequen sus horarios.
Los proyectos que se tienen programados es "Dulce Festin" y "Carnaval brasileño", los cuales se trabajan con los alumnos de 1ºB y 1ºD, y el resto de tecnologia.
En caso de que sus padres tengan alguna duda o observacion estoy para servirles, ya sea por este medio o directamente en la institucion,
Muchas gracias por su atencion y que pasen muy buen fin de semana,

lunes, 5 de marzo de 2012

5 de marzo 2012

Buenas tardes jovenes, una disculpa por no heberles escrito pero tuve algunos contratiempos, les recuerdo que sus recetas ya las tienen por escrito en sus respectivos cuadernos para esta semana.
Tambien les recuerdo que ya empezamos con el 4 bimestre asi que a echarles muchas ganas para mejorar calificaciones. Favor de cumplir con todos sus ingredientes y su iniforme ya que al no cumplir les afecta en sus calificaciones.

Que tengan muy buena tarde

jueves, 16 de febrero de 2012

16 de febrero de 2012

Buenas tardes jovenes el dia de hoy me gustaria comentar que se tuvieron algunos detalles tecnicos en el laboratorio de gastronomia debido a que nuestros hornos no funcionaron como deberian; por lo tanto, de ultimo momento con los alumnos de 1ºD de cambio la receta que se elaboraria mañana que era pan de naranja. ahora realizaremos rollos primavera.

Yo espero contar con su apoyo para el dia de mañana elaborar nuestra receta. Muchas gracias.

miércoles, 15 de febrero de 2012

15 de febrero de 2012

Buenas tardes jovenes es para recordarles que tenemos dos recetas pan de naranja y pan de elote, tambien les recuerdo que la proxima semana empiezan los examenes del tercer bimestre por lo tanto les hago incapie para que estudien,

Para el jueves 16 de febrero pan de naranja con los alumnos del 1ºB
Para el viernes 17 de febrero pan de naranja con los alumnos de 1ºD

Para el martes 21 de febrero pan de elote para los dos grupos 1ºB y 1ºD

Las recetas ya la tienen en sus cuadernos, asi como tambien la reparticion de cada uno firmada y sellada por una servidora.

Tambien como recordarles que sus ingredientes los lleven completos.

Jovenes no entregaron sus proyectos de gastronomia los alumnos
Danya Corro Sanchez
Alejandra Valadez Suarez
Y saben que esto es parte de la calificacion
Muchas gracias y que pasen buena tarde

jueves, 9 de febrero de 2012

9 de febrero de 2012

Buenos días jóvenes me gustaría comentar que se están confiando y no están cumpliendo con su libreta de apuntes de la materia el dia de ayer los siguientes alumnos no la trajeron:

1° B
Dafne Campos Palacio
Maria Fernanda Bautista Corro
Samuel Ramirez Baez
1°D
Aissa Castillo Fernandez
Arlette Rojas Rodriguez

Asi como tambien recordarles que si ya su libreta se les termino, se adquiera de las mismas caracteristicas, ya que esta prohibido utilizar con espiral.
No hagan a que sus papas hagan doble gasto en cuanto a la compra de libretas.
Muchas gracias por su atención.








martes, 7 de febrero de 2012

7 de febrero de2012

Buenas tardes jovenes, les recuerdo que los dias jueves 9 y viernes 10 de febrero realizaremos en cocina omelette de huevo relleno de champiñones y queso.

Tambien recordarles que cumplan con los ingredientes ya que afectan con a sus compañeros de equipo, ya que muchas veces no avisan que no van a sistir a clases y no les envian los ingredientes.

En el caso de hoy con el grupo de 1ºD los  alumnos Vazquez del Mercado Diaz Paola, Hernadez Cuauhtemoc Claudia y del grupo de 1ºB Seoane Curiel Nayib. les pido por favor manden ingredientes.

Asi como tambien se que los dias en nuestra ciudad no nos han favorecido mucho, pero no implica que tuvieron un fin de semana largo para lavar su uniforme y poder cumplir con el en el taller; asi como tambien acomodarlo en un lugar donde no se olvide.

1º D Castillo Fernadez Aissa

Por favor les recuerdo que todo incumplimiento se vera reflejado en su desempeño academico.

jueves, 2 de febrero de 2012

2 de febrero 2011

Buenos días jóvenes espero se encuentren muy bien, el motivo del correo es para informarles que en esta semana algunos de ustedes no cumplieron con el material, y tienen que tener en cuenta que siempre un acto tiene una consecuencia y en este caso es su calificación en laboratorio.
.
1°B
Alejandra Valadez Suarez sin ingredientes

Favor de ponerse al corriente de sus libretas ya que viene el tercer bimestre para calificar
Les recuerdo que deben de entregar su trabajo de investigación la próxima semana, el tema es: " Tipos de contaminación en los Alimentos" y sus sub temas Contaminación microbiológica, Contaminación Física, Contaminación ambiental y Contaminación química.

Jueves 9 de febrero 1°D
Viernes 10 de febrero 1°B

Caracteristicas del trabajo:

Carátula
Índice
Introducción
Trabajo a desarrollar
Conclusión
Bibliografía
  Mínimo10 cuartillas
  Escrito a mano




jueves, 26 de enero de 2012

Jovenes les presento un video de como preparar un rico guacamole ahora que se acerca el fin de semana, para que se los preparen a sus papas, hermanos, primos, tios, etc. Buen fin de semana.

http://www.mailxmail.com/video-recetas-guacamole

JUEVES 26 DE ENERO 2012

Buenos dias  a todos como ustedes se puedieron dar cuenta mi anterior blog fue interferido asi que este es el nuevo blog. Les informos que ya tienen recetas para diferentes dias.

El grupo de 1ºB
Dia 26 de enero preparara pechuga Cordon Blue
Dia 31 de enero preparara enchiladas verdes
Dia 2 de febrero preparara Pay de chocolate
Dia 7 de febrero preparara Canapes de surimi

Para el grupo 1º D
Dia 27 de enero  Pay de chocolate
Dia 31 de enero Bocadillos de surimi
Dia 2 de Febrero Pollo a la cordon blue
Dia 7 de febrero Risotto a la parmesana

Tambien mencionar jovenes que tienen que cumplir con todo su uniforme completo, asi como tambien con sus ingredientes, muchas veces ponen de pretexto que sus papas no se los comprar o que se les olvidaron por salirse muy rapido de sus casas.
Les estoy dando recetas con varios dias de anticipacion pata que puedan comprar los ingredientes, si tuviesen alguna duda estoy para servirles muchas gracias.